鄭州苗嶺啤酒鴨餐飲有限公司成立于1996年2月，在研發團隊秦總廚的帶領下，歷經數年的苦心研制、烹飪，終于將苗嶺鴨加入啤酒烹飪出了具有苗族民間鴨的特色風味，基礎上又有 鴨湯原汁原味、油而不膩、辣而不火、筋道爽口的啤酒鴨，并獲得了國家傳利。目前公司擁有良好完善的營銷管理質量體系(下設：營銷管理中心、加盟服務中心、技術研發中心、物流中心、培訓中心、散養殖基地)

苗嶺啤酒鴨火鍋始終“堅持苗族民間特色飲食文化，堅持完美的服務+質量”為宗旨;以“讓顧 客享受的美味可口的啤酒鴨”為使命;以“苗嶺啤酒鴨，健康千萬家”為口號;以“傾心打造啤酒鴨行業的專家品牌”為目標，以“盡全力服務客戶的理念，團隊協作，質量第一，服務至上，利益共享”為核心價值觀。

苗嶺啤酒鴨火鍋經過vip設計、對苗族民間特色飲食文化、鴨文化整體包裝，獨具一格的店面分布于鬧市區域。苗嶺啤酒鴨系列鴨肴，在追求完美的地方美食特色又符合中國人的飲食習慣，其綠色營養、健康超值、快速的特點迅速得到了中原廣大消費者的青睞，公司直營店與連鎖店遍及中原大地，同時也受到了各級衛生監督、工商、老協、餐飲協會授予多方榮譽。

苗嶺啤酒鴨火鍋，采用苗嶺老土鴨和啤酒制作而成，有貴州專業名廚師烹制的啤酒鴨，奇香四溢，香味誘人，鴨肉濃郁，鮮香微辣，略帶啤酒清香味，風味獨特。鴨肉切塊于海參同燉，飲湯食用，可調治糖尿病。鴨肉切塊加當歸適量，肉湯同食，治貧血。鴨肉切塊加海帶絲，有軟化血管和降低血 壓的作用。